Çölyak hastalığının her geçen gün daha iyi anlaşıldığına dikkat çeken Adıyaman Çölyak Derneği Başkanı Salih Gültoplayan; “Dernek olarak faaliyete geçtiğimiz günden bugüne Çölyak hastalığı konusunda yapmış olduğumuz çalışmalar neticesinde öncelikle ilimizde Çölyak hastası olan vatandaşlarımızı bir araya getirmeye gayret ettik. Dernek olarak ‘Sağlıklı Hayat İçin Glutensiz Mutfak’ adlı projemiz kapsamında Çölyak hastalarımıza eğitim, aile hekimlerine Çölyak bilgilendirme semineri ve farkındalılık toplantıları düzenledik. Yapmış olduğumuz proje sonrası ilimizde Çölyak hastalığı biraz daha gün yüzüne çıkmış oldu. Şimdi Glutensiz Mutfak Projemize başlamış durumdayız. Proje kapsamında 20 Çölyak hastasına Mardin Artuklu Üniversitesi Öğretim görevlisi Glutensiz Şef Süleyman Engin tarafından Glutensiz Mutfak eğitimi verilecek. Ayrıca 30 çölyaklı evladımız için hem sosyal aktive oluşturmak, hemde onlara yanlız olmadıklarını hissettirmek amacıyla Gaziantep’te Glutensiz Bir Başka Kafe ye götürüp glutensiz bir menü ile ziyafet verilecektir. Çölyak hastalığının farkındalığının artması onların sıkıntılarının anlatılmasının amaçlandığı bu projenin faaliyete geçmesinde emeği geçen başta Sayın Valimiz Mahmut Çuhadar olmak üzere herkese teşekkür ediyorum.” Şeklinde konuştu
Glutensiz ürün üretmek üzere Adıyaman Belediyesinden Fırın desteği beklediklerini belirten başkan Gültoplayan, yaklaşan Ramazan ayında hayırseverlerden gıda yardımı hazırlarken, Çölyak hastalarına yönelik Glutensiz ürünlerten oluşan paketlerde hazırlamalarını beklediklerini söyledi.
