Obezite, günümüzde Dünya Sağlık Örgütü tarafından tanımlanan kronik ve tekrarlayıcı bir hastalıktır. Yalnızca yüksek vücut ağırlığı ile sınırlı değildir; başta tip 2 diyabet, hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları ve bazı kanser türleri olmak üzere pek çok hastalık için önemli bir risk faktörüdür.
Toplumda obezitenin hâlâ irade eksikliğiyle ilişkilendirilmesi, bu hastalığın doğru anlaşılmasının önündeki en büyük engellerden biridir. Oysa bilimsel çalışmalar, obezitenin; genetik yatkınlık, hormonal düzen, metabolizma hızı, bağırsak mikrobiyotası, uyku süresi, stres düzeyi ve çevresel faktörlerin etkileşimi sonucunda ortaya çıktığını göstermektedir.
Obezite tedavisinde temel yaklaşım yalnızca kilo kaybı değildir; vücut kompozisyonunun iyileştirilmesi, metabolik risklerin azaltılması ve yaşam tarzı değişikliğinin sürdürülebilir hâle getirilmesi hedeflenmelidir. Obezitede beslenme tedavisinde bilimsel, sürdürülebilir ve kişiye özel bir beslenme programı esas alınmalıdır. Beslenme tedavisi ve düzenli fiziksel aktivite bu sürecin temelini oluşturur.
Sağlık, yalnızca tartıdaki rakamla ölçülemez. Amaç, bireyin sağlığını korumak ve geliştirmektir. Obezite beslenme tedavisinde, bilimsel veriler ışığında bütüncül bir yaklaşım benimsenmedikçe kalıcı bir başarı elde etmek mümkün değildir.